夏季由于饮食不规律易引发便秘，若排便久蹲强努，导致痔疮出血，红肿突出，疼痛难忍。夏季应该润肠通便，使大便保持微泻状态为好。常吃猪血菠菜汤可缓解夏季便秘。

猪血味咸性平，有软化大肠中燥便使其易于排出体外的作用。菠菜养血止血、清热、润燥；猪血与菠菜配用，补而兼通，体虚及老人便秘，较宜食用。所以猪血菠菜汤具有润肠通便、清热、润燥、止血的功效。

猪血菠菜汤的做法是：用猪血，切成块状（或片状）；新鲜菠菜，洗净切断，加清水适量煮汤调味后食服，亦可佐膳。便秘者每日或隔日，连服2—3次即可缓解。